料理人の感性が光る、話題のスパイス登場

今じわじわと話題になってきているアウトドアスパイス、それが長野県発の『豪堅スパイス』です。

「チャーハンの美味しいラーメン屋の作る、和風スパイス」というキャッチコピーからではうかがい知れない、
ラーメン屋店主の確かな舌に裏打ちされた本格シーズニング。
一度は使ってみる価値ありです。

元寿司職人がラーメン屋に？

元高級ホテルの寿司職人と聞けば、目利きができて、素材の味にこだわる料理人。
高級ホテルには多くのセレブも通い、味にうるさいお客様と日々向き合い続け、美味しい物だけを提供する。
そういう厳しい世界を生き抜いているというイメージですよね。

そんな一流の寿司職人である大森氏が転身、長野の安曇野でラーメン屋さんを始めたのです。

ラーメンとお寿司は一見無関係のように思われますが、食材にこだわり、日々できるスープの味を確かな味覚で確認しながら一杯のどんぶりに思いを詰め込む。
それは一貫の寿司に込める想いと変わりはありません。

大森氏のラーメン屋さんはチャーハンが美味しいことでも評判になりました。
そんなラーメン店を営みながら料理人大森氏がたどり着いたのが、「西洋のスパイスと、和のうま味の融合」でした。

日本人ならではの発想から生まれたスパイス

西洋の料理は、酸味、甘味、塩味、苦味の 4種類の味で構成されています。
それらを巧みに組み合わせることで美味しい食べ物を作り出すのですが、日本では「第5の味」と呼ばれる「うま味」が料理の世界で活かされます。

この「うま味」は他の4つの味と比べると、風味豊かで、複雑で、和食ならではの味わいと言えます。
日本の料理人は、料理を作るときに、これら5種の味を明確に理解した上で、その比率を考えて狙った味を作っていきます。

そんな「和」を知る料理人、大森氏が生み出した最高の調味料が、黒胡椒・岩塩・ドライガーリック・さばの削り節をミックスしたシーズニングでした。

アウトドアやキャンプでも人気のスパイスに

この高級調味料を絶妙なバランスで配合した和風スパイスを、横ノリ（スノーボード、スケートボード）を愛する大森氏が商品化すると、横ノリ仲間の間で話題となり、情報を聞きつけた人たちの口コミで瞬く間に人気商品となりました。

「とにかく何にかけても美味しい」

と称される『豪堅スパイス』は手軽に持ち運びもできる大きさのため、アウトドア好きの間でも注目されるようになり、キャンプ場のBBQ用のシーズニングとしても人気を博しています。いま注目を集める”アウトドアスパイス”としても人気急上昇中です！

焼きあがったお肉、お野菜、魚介など、とにかく何にかけても味がまとまる！素材の味が引き立つ！

その他にも冷やっこ、目玉焼き、唐揚げ、チャーハン、スパム、ステーキ、インスタントラーメンなどなど…

何にでも相性抜群の、絶品オールラウンドスパイスがこの『豪堅スパイス』です。

ぜひ、この味をご家庭でもお試しください。

バイヤー・スタッフからのひとこと

豪堅スパイス 製品情報

名称

スパイス調味料

原材料名

岩塩(ボリビア産)黒胡椒、ドライガーリック、混合削り節(さば)/調味料(アミノ酸等)

加工者

株式会社 豪堅ラーメン
〒399-8205 長野県安曇野市豊科598-3

内容量

45g

保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存してください