世界的な基準を超えた品質
国際オリーブ協会(IOC)が厳格に定めた基準として、酸度0.8%以下のもののみが香りと味わいに優れた“エキストラヴァージンオリーブオイル”(以下EXVオイル)として認められています。
また日本農林規格(JAS)には厳しい基準がない為、日本国内ではIOC基準よりも高い酸度のものがEXVオイルとして販売されていることも。
「SOFFIO」は驚異的な酸度「0.2%以下」を誇ります。これは、最高級のEXVオイルの証です。
品質は製法に宿る
低温圧搾製法(熱を加えず圧力をかけて)を駆使し、オリーブの鮮度や香り、風味、栄養成分を最大限に引き出しています。
100%イタリア産の厳選されたオリーブを用い、その土地の恵みを余すことなくお届けします。
驚くべきオレウロペインの恩恵
「SOFFIO」には抗酸化作用が期待されるビタミンEが豊富に含まれるほか、
ネイチャー誌に採用された論文には、他社のEXVオイルよりも「オレウロペイン(※2)」が多く含まれており、
大さじ1杯の摂取で食後の血糖値を下げる効果があるという研究結果(※1)が掲載されています。
※1 英科学誌『Nature』に掲載の研究結果: Nutrition & Diabetes (2015) 5, e172; doi:10.1038/nutd.2015.23
※2 オレウロペインとは:オリーブの葉から抽出されるポリフェノールの一種で、抗酸化力が非常に高く、体内でコレステロールが酸化することを防ぎます。また抗菌作用があり、体を病原菌から守ったり、体内の免疫機能を活発にする働きがあると言われています。