パッションフルーツは、その魅力的な風味と栄養価の高さから、世界中で愛されている果物です。
しかし、名前は聞いたことあるけど、どのように食べるのか、どのような健康効果があるのかを知っている人は少ないかもしれません。
本記事では、パッションフルーツの植物としての特徴や果物としての魅力、美味しい食べ方について詳しくご紹介します。
パッションフルーツの概要
パッションフルーツの学名と科名
パッションフルーツの学名は Passiflora edulis で、トケイソウ科 (Passifloraceae) に属しています。この科には約500種類以上の植物が含まれており、その多くが熱帯地域で栽培されています。
パッションフルーツの名前の由来と歴史
「パッションフルーツ」という名前は、キリストの受難（Passion）に由来しています。
16世紀にスペインの宣教師たちが南アメリカでこの植物を発見した際、その花の形がキリストの受難を象徴していると感じ、名前を付けました。花の部分が十字架や釘、茨の冠などを連想させることから、キリスト教における受難の象徴として名付けられたそうです。
漢字では「果物時計草」と書かれ、その花の形状が時計の針を連想させることから、この名が付けられました。
パッションフルーツの原産地と主要産地
パッションフルーツは主に南アメリカが原産地で、世界一の収穫量を誇るのはブラジル。現在では、世界中の熱帯および亜熱帯地域で広く栽培されており、特にブラジル、コロンビア、ペルー、ケニア、インド、オーストラリア、ニュージーランド、ベトナム、タイ、米国などが主要な生産地となっています。
またパッションフルーツは日本国内でも生産されています。日本一生産されているのは、圧倒的に鹿児島県。追って沖縄県、東京都となります。
品種は主に紫色種と黄色種がありますが、日本で多く流通しているのは紫色種。「サマークイーン」や「ルビースター」などが代表的です。
各国でのパッションフルーツの呼び方
- 日本語: 果物時計草（クダモノトケイソウ）
- 中国語: 百香果（Bǎixiāng guǒ）
- 英語: Passion fruit
- ポルトガル語: Maracujá（マラクジャ）
- スペイン語: Maracuyá
- インドネシア語: Markisa
- タイ語: เสาวรส（Sāo-wá-rót）
- ベトナム語: Chanh dây
- ハワイ: lilikoʻi（リリコイ）
パッションフルーツの美味しい食べ方
その１．そのまま食べる
果実をそのまま食べる方法（カットしてスプーンですくう）
パッションフルーツの最もシンプルで美味しい食べ方は、生のまま果実を食べることです。まず、果実を半分にカットし、スプーンを使って中の果肉をすくい取ります。ゼリー状の果肉にはたくさんの小さな種が含まれており、甘酸っぱい風味が広がります。
パッションフルーツは種ごと食べられます。噛むとかんたんに砕け、ボリボリとした食感。
アイスやヨーグルトにトッピングしても美味しいです！
その２．調理とアレンジ
ジュース、スムージー、カクテルへの利用
パッションフルーツは、その独特の風味を活かしてさまざまな飲み物にアレンジできます。果肉を取り出してブレンダーにかけ、ジュースとして楽しむのが一般的です。ジュースはそのまま飲むだけでなく、他のフルーツと混ぜてスムージーにすることもできます。また、パッションフルーツのジュースはカクテルの材料としても人気で、ラムやジンと合わせてトロピカルなカクテルを作ることができます。
パッションフルーツのジャム
材料：
パッションフルーツ：適量
砂糖：パッションフルーツの重量の半分程度（お好みで調整）
作り方：
①スプーンでパッションフルーツの中身を取り出す（しわが出ているものが熟した証拠！）
②砂糖といっしょに鍋に入れて、中火にかける。焦げないようにかき混ぜる
③アクが出たら取り除く。
④煮詰まったら出来上がり（冷やすと固まるので、やわらかめでOK）
パッションフルーツの植物としての特徴
パッションフルーツの葉っぱ
パッションフルーツの葉は深い緑色で、3つに裂けた形をしており、光沢があります。つる性植物で、その長い蔓を利用して他の植物や支柱に巻き付いて成長します。
そのため、夏の暑さをやわらげるグリーンカーテンとして栽培する方もいらっしゃいます。
花の美しさとその意味
パッションフルーツの花は非常に美しく、直径約7〜10センチの大きな花を咲かせます。
花の色は白や紫、青など多様で、中央部には複雑な形状の雌しべと雄しべが特徴的です。この美しい花は観賞用としても人気があり、庭園やバルコニーなどで栽培されることも多いです。
パッションフルーツの主な栄養価と期待できる健康効果
βカロテン→ビタミンA
パッションフルーツにはβカロテンが含まれています。βカロテンは体内でビタミンAに変換され、抗酸化作用を持ち、皮膚や目の健康を守る効果があります。
ビタミンC
パッションフルーツはビタミンCも豊富で、コラーゲンの生成に不可欠な栄養素。ビタミンCは鉄分の吸収も助けます。皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。
葉酸
パッションフルーツには、血液を作るのを助ける葉酸も含まれています。熱に弱いので、葉酸を意識して摂取したい方は、生のまま食べるのがおすすめです。
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