ワイン ワインを飲めば健康になる？あまり知られていない意外なメリット
世界で最も人気があり、多くの人を魅了し続けるアルコール飲料、それがワインです。そして、そのワインは、古くから健康に良いとされていて、適量であれば毎日飲むことで日々の生活を健康的に過ごせるとも言われています。 そんなワインですが、日本でも日常...
ポルトガル料理
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グルメ ポルトガルの料理が今美食家に大人気！その魅力を徹底解説
いま世界中の美食家から注目を浴びているのが、ポルトガル料理です。その背景にはポルトガルが近年、国をあげてワイン造りに力を入れていて、世界で評価されるワインを数多く生み出していることによります。 ポルトガルのワインが注目されることで、世界中の...
グルメ ポルトガルグルメの定番！家庭の味”カルド・ヴェルデ”について
ポルトガルには伝統的に受け継がれてきた郷土料理が各地に存在し、地元の人だけでなく、ポルトガル各地の人や、旅行者を楽しませる、観光資源になっています。 その中でも、ポルトガル全土で楽しまれている、ポルトガルを代表するスープ、カルド・ヴェルデに...
グルメ ポルトガルに世界最高峰のチーズあり！一族が支える伝統の味とは！
ポルトガル北東部、内陸の地セロリコ・ダ・ベイラでは、経験豊富な自然愛好家さえも驚く、古くから継承されてきた特有の文化があります。それがこの地方特有の名物”Queijo Serra da Estrela"(セラ・ダ・エストレラチーズ)の製造で...
グルメ 驚異のポルトガルグルメ7選とは？総選挙で選ばれた料理をご紹介
ポルトガルは近年、その歴史や文化の素晴らしさが世界的に認められ、ユネスコの世界遺産にもその素晴らしい文化などが登録されています。そして、国内でも自国の文化を再評価しようという動きが高まってきています。 そんな中、2011年にポルトガル国内に...
グルメ ポルトガル料理と言えばバカリャウなのはなぜ？その背景に迫る！
干し鱈(以下バカリャウ)はポルトガル料理という枠を超えて、ポルトガルという国を代表する特徴ともいえるグルメです。 塩漬けにして干されたタラを、水で戻したものを調理するのですが、そのバカリャウを使った料理は、365通り以上ポルトガルに存在する...
グルメ ポルトガルが世界に誇るB級グルメ、フランセジーニャとは！
ポルトガルに旅行に行って帰ってきた人に聞きたい質問の一つに「フランセジーニャは食べた？」というものがあります。それほどまでに、ポルトガルのグルメ界の一翼を担っているのが今回ご紹介するフランセジーニャという食べものです。 ファーストフード店の...
グルメ ポルトガル料理で子豚のローストと言えばバイラーダ地方
ポルトガル料理には“Leitão da Bairrada(レイタン・ダ・バイラーダ)”(バイラーダの子豚)という料理があります。この料理は、ポルトガル中部のバイラーダ地方で一番の名物料理として知られ、バイラーダ地方を象徴するアイコンとなって...
グルメ ポルトガル料理大人気スイーツ”エッグタルト”。なぜ世界的な人気に？
ポルトガルのスイーツ、エッグタルトをご存じでしょうか？ポルトガルでは"Pastéis de Nata"(パステイス・デ・ナタ)とよばれ、ポルトガルの典型的なスイーツとされ、今では世界中で人気のお菓子です。 このスイーツは19世紀初頭に登場し...
グルメ ポルトガル料理と言えばカタプラーナ！魚介鍋はワインを片手に！
カタプラーナ鍋という調理器具をご存じでしょうか。この鍋はポルトガルではポピュラーな鍋で、主にポルトガル最南端の地方アルガルヴェの料理によく使われます。 他の国ではあまり目にしない形をしていてるこの鍋で調理された料理にはファンが多く、歴史と伝...